Wildkräuter-Werkstatt 🌱 mit Keimlingen & Fermentiertem Gemüse 🍆

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Bei einem kleinen Kräuter-Spaziergang sammeln wir essbare Wildkräuter und Blüten 🌸. Anschließend bereiten wir gemeinsam ein Menü zu. Wir verarbeiten hierbei die gesammelten Kräuter, und dabei erhaltet ihr verschiedenen Ideen, wie ihr die Kräutervielfalt ganz leicht in eurem täglichen Ernährungsplan integrieren könnt.
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Neben den Zubereitungsvariationen erfahrt ihr die Wirkungsweise der einzelnen Wildkräuter und Heilpflanzen, so dass ihr aus den reichhaltigen Schätzen der Natur gezielt für euch die passenden Kräuter auswählen könnt.
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Unter anderem bereiten wir Wildkräutersalat-Variationen zu, Cashew-Käse mit Pellkartoffeln, es wird frische Sprossen und fermentiertes Gemüse geben und als Dessert eine Rohkost-Torte mit hübschen Blüten 🌼.
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Fermentierte Zubereitungen unterstützen den Darm, wirken reinigend und aufbauend durch die darin enthaltenen wertvollen Bakterienkulturen. Der Cashew-Käse ist auch fermentiert, schmeckt genial und hilft uns ebenso beim Verdauen.

Wenn ihr den Cashew-Käse selbst ausprobieren möchtet, hier findet ihr ein Rezept dafür.

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Die meisten Lebensmittel des Menüs sind roh, das heißt sie enthalten alle Vitalstoffe, Enzyme, Vitamine und Mineralien und können dadurch unseren Körper optimal mit allem versorgen, was er benötigt.

Zudem sind die Zutaten bei Glutenunverträglichkeit und Lactoseintoleranz geeignet.

Bei dieser Veranstaltung wird es fermentiertes Gemüse (zum Beispiel Kimchi – so lecker 💖 ), Miso und Apfelessig von Fairment zum Probieren geben. Ihr könnt euch hier durchprobieren und selbst variieren und für euch Wildkräuter-Gemüse-Keimlinge-Kreationen zusammenstellen. Welche Kombination wird dein Favorit?