Essbare Wildkräuter: Wiesen-Margerite 🌼

Habt ihr als Kinder auch die weißen Blütenblätter eine nach der anderen gezupft und dazu geflüstert ….. „Er liebt mich, er liebt mich nicht“ ?  🌼  💚

Ich verwende Margeriten sehr gerne für den Salat, sie dekoriert ihn wundervoll, und man möchte ihn sofort genießen.

Die Blüten und die feinen Blätter kann man auch für den Grünen Smoothie verwenden, doch die Blättchen sind so klein, dass man davon nicht so recht satt werden kann. Ich sammle lieber größere Blätter, zum Beispiel den Giersch oder die Brennnessel, die zudem sehr schnell nachwachsen.

Die Wirkung von Margeriten wird als adstringierend, harn-, schweißtreibend und wundheilend beschrieben. Innerlich wurden sie früher bei Erkältungskrankheiten angewendet.

Korbblütler wie Chrysanthemen, Margeriten oder die Kamille rufen gelegentlich Allergien hervor. Wer eine Allergie gegen Pollen hat, sollte vielleicht mit dem Sammeln von Margeriten etwas vorsichtig sein.

FOTO: von Yasmin Mineo, Mineo – Fotografie während einer Kräuterwanderung aufgenommen.

www.mineo.de